11月24日道口烧鸡新型鸡源品鉴会在河南农业大学举行！

2021-11-26 9:23:29 齐君峰烧鸡

11月24日，在河南农业大学道口烧鸡协会——道口烧鸡新型鸡源品鉴会上，滑县道口烧鸡协会秘书长、滑县颐达食品有限公司董事长、道口烧鸡“齐君峰”牌创始人齐君峰先生作品鉴会致辞。

道口烧鸡是河南省滑县道口的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。

道口烧鸡采用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年（1661年），已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。"义兴张"的道口烧鸡，像北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。

滑县颐达食品有限公司前身是滑县食品公司道口义兴张烧鸡店。公司位于滑县新区烧鸡工业园，占地10亩，拥有标准化生产车间2500平方米，各种自动化生产线及与之配套的冷库一应俱全。主要生产“齐君峰”道口烧鸡系列产品、老庙牛肉系列产品。

公司现有员工50余人，周边县市直营店及加盟店100余家，安置200余人就业。公司秉承“顾客至上、锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一、诚信第一”的原则为广大顾客提供优质的产品和满意的服务。

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