齐君峰道口烧鸡,河南省十大名食,滑县首届烧鸡之星杯产品优秀奖。厂址位于滑县产业集聚区烧鸡工业园,占地10亩,其前身是滑县食品公司道口义兴张烧鸡店。拥有新型加工厂房2500平方米,自动化流水生产线及与之相配套的冷库。从活鸡屠宰、油炸、煮制及高温灭菌全部实现了工业化生产。主要产品有鲜烧鸡、软包装烧鸡及其系列分割产品。产品销往全国各地并深受消费者喜爱。
齐君峰烧鸡采用鲜嫩活鸡及传统香辛料精细加工而成,该鸡造型美观,皮色新艳,肉丝粉白,咸淡适口,熟烂离骨,老少皆宜,冷热食之均余香满口,物超所值。
在传统工艺的基础上,齐君峰积极探索,大胆创新,经过历时半年的尝试,终于成功研制出悬浮煮制,航吊出锅的先进生产工艺及设备,该工艺操作简单,易学易懂,不仅能全面提升烧鸡风味,而且适宜于工业化,规模化生产,在今后的企业发展中必将发挥巨大的推动作用,该工艺已获国家发明专利。
齐君峰,现为滑县政协委员、工商联副主席、滑县食品公司副经理、滑县颐达食品有限公司总经理。
滑县颐达食品有限公司总经理齐君峰总经理祝大家事业腾飞、心想事成。